Vegane Laibchen
Zutaten
1 kleiner Kürbis
1 Dose Kichererbsen
1 Handvoll Liebstöckel
Semmelbrösel
Salz
Zubereitung
Den Kürbis entkernen und fein Reiben.
Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit den Liebstöckel und Salz pürieren.
Den Kürbis zu den Kichererbsen geben und alles gut miteinander vermengen.
Kleine Laibchen formen und in den Semmelbrösel wenden.
In einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten braun anbraten.
Die Laibchen anschließen für ca. 10 Minuten bei 180 Grad ins Backrohr geben.
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